Детская площадка ДК Кавказ 

                 В казачьей семье  все доставалось трудом и усердием.

      Об этом узнали ребята детской площадки ДК «Кавказ», которые побывали на культурно- образовательном мероприятии «Казачий пир не обойдется без калганки».

      Только рачительное ведение хозяйства могло обеспечить сытое существование большой казачьей семьи. Зато  на столе всегда была обильная, вкусная еда.  Главное условие ее приготовления – наличие в хате  печи. Когда читаешь воспоминания казаков о приготовлении пищи, то невозможно удержаться, чтобы не попробовать  эти кулинарные хитрости  воплотить у себя на кухне. Да есть одна загвоздка, которая  сейчас делает эту задачу невыполнимой.  Где взять настоящую грубку или русскую печь, на худой конец,  кабицу, которая устанавливалась  рядом с домом для того, чтобы   в хате было прохладно в летнюю пору?

     Да кто же сейчас помнит, как вкусна кровяная колбаса, залитая топленым салом! А кто знает вкус сала, которое крепко солили  и закладывали в сосуд с узким горлом,  а потом   плотно  закрывали,   сосуд  хранили в леднике. Такое сало не вбирало лишней соли, было душистым и таяло во рту, поэтому его брали  в поле, на сенокос и просто ели с борщом.

    А вот маленькая калганка всегда вызывает удивление. Для чего она?  Оказывается, это предмет, предназначение которого точно теперь назвать не могут даже взрослые, а детям   это название  и вовсе ново.

       В Староминском музее хранится эта деревянная посудинка, которая  предназначалась для  «затолочки» борща.  При этом использовался чеснок с  салом,  их  растирали вместе, и  вот на столе уже  борщ,  от которого невозможно отказаться даже сытому человеку. Богатый вкус казачьего борща - это  овощи с огорода, особенно свекла и помидоры, а еще  в «чавун»  добавлена  любовь  и забота. А всему голова -  незыблемая казачья традиция, которой нет конца и края, как всей  нашей земле, на которой живет трудолюбивый  казачий народ.

    Маленькие казачки примерили на себя роль хозяйки казачьей хаты, порадовались возможности подержать ухват, чаплейку со сковородой, значит, все это  останется в их памяти как самое дорогое и родное.

Научный сотрудник Староминского музея Волженина Тамара Станиславовна
 А что такое коромысло   Детям интересно знать обо всем   Маленькая хозяюшка   Станичный пир